Linzer-Dom-Schnitte

400g Dinkelmehl Typ 630, 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt vermischen.
200g blanchierte & gemahlene Mandeln, 2 Pck. Vanillinzucker, 150g Zucker, 200g Margarine, 2 Eier dazugeben und verkneten – dann für mind. 30 Min. kaltstellen
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2/3 des Teiges auf einem eingefetteten Backblech verteilen und mit einer Gabel mit Abstand in den Teig stechen. Dann 300g Himbeermarmelade auf den Teig streichen.
Den restlichen Teig separat ausrollen und mit dem Dom-Ausstecher ca. 15 Dome ausstechen und auf der Marmelade verteilen. Die Zwischenräume mit kleinen Teig-Kreisen füllen.
Für 25-30 Minuten backen.

Guten Appetit!